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タイに住んでいた頃、日本にある材料で作れるようタイ料理の先生に教わりました。本来は、パックブン=空芯菜、ファイデーン=火、というくらい辛いお料理ですが、日本人にも食べやすいよう辛さ控えめにアレンジしました。