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すいとん風蒸しじゃが芋と炊き合わせ
by ソラソラソラ
秋が近づくと ほっこり煮物が気になります。味付けは薄味が良いかと… !
コツ、ポイント
鶏胸肉の皮は 付いていても むいても どちらでも良いです。私は むきます。 入れる材料は こだわらずに あるもの を入れます。
材料
(4人分)
皮むきじゃが芋
250g
さつま芋
80g
人参
120g
ゴボウ
120g
キャベツ
120g
鶏胸肉
1枚
片栗粉
大さじ2
薄力粉
大さじ4
◉水
500cc
◉白だし
大さじ3
◉醤油
大さじ1
小ねぎ
2本
このレシピの生い立ち
きたあかり の ふんわりじゃがいもが収穫になり レシピを変え 毎日のように食べています。
1.
じゃが芋は 大きめなら半分に切る。さつま芋、人参、胸肉は食べやすい大きさに切る。ゴボウは笹がき。キャベツはザク切り。
2.
蒸し器へじゃが芋、さつま芋、人参を入れて 柔らかくなるまで蒸す。
3.
ボウルへ蒸しじゃが芋を入れマッシャーで潰し 片栗粉、薄力粉を加えて混ぜる。
4.
蒸しじゃが芋を肉団子くらいの大きさに丸める。
5.
鍋に水を入れ 沸騰したらじゃが芋玉を入れ 浮いてきたら引き上げる。
6.
鍋に◉印の合わせ調味料を入れ さつま芋、人参、ゴボウ、キャベツ、鶏胸肉を煮る。
7.
食べる直前に鍋へ じゃがいも玉を入れて器に盛り付けて 刻んだ小ねぎを散らす。
8.
[参考]じゃがいも玉をたくさん作り ラップに包みジプロックへ入れ 冷凍しておくと次回 作る時に手間が省ける。
https://cookpad.com/recipe/7620110
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