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秋の味覚、鮭とシメジがお買い得だったので買いました。 いつもは玉ねぎを入れますが、れんこんの方が鮭の旨味が凝縮されると考え、ホイル焼きにしました。蒸し焼きにすれば、フライパンが汚れず洗い物もラクで助かります。味噌少なめのタレが、味の決め手◎