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・ご飯も野菜も残さず食べてほしい、成長期の子供たちに不足しがちな食物繊維やカルシウム(切干大根)、鉄(小松菜)を摂取させたいという願いがこめられた料理です。豚肉を減らし、切干大根を加えたことで、満腹感も得られます。