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ナスのすき焼き風
by *ハッシー*
秋ナスをすき焼き風に食べよう。
コツ、ポイント
焦がさないように蒸しましょう。
材料
なす
2本
豚バラ肉
3枚
シメジ
適当
砂糖(三温糖)
大さじ1
酒
大さじ2
すき焼きのタレ
大さじ3
米酢
大さじ1
豆板醬
5cm
長ネギ
適当
白ごま
適当
このレシピの生い立ち
ナスのステーキからの発想。
1.
秋ナスは皮が硬いので皮をむいて7㎜くらいに切ってボールに入れ、あく抜きしておく
2.
豚肉は適当に切って、シメジも小さく刻んでおく。
3.
たっぷりのサラダ油にごま油も加えてナスを炒める。
4.
豚肉シメジも加えて塩コショウして炒める。
5.
砂糖、酒、すき焼きの元、酢、豆板醤を加えて蓋をして蒸します。
6.
最後にごま油を加えて器にもってネギ、白ごまを加えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7620297
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