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パンプキンマフィン2023
by ivanka
パンプキンマフィン
コツ、ポイント
生地はアイスクリームスクープ1杯を使用すると均一に仕上がりますし楽です またはスプン2杯の量 12個は通常大きいサイズ。小さいミニは18個で焼き時間は30分 1個マフィン:416カロリー
材料
(12個)
■
粉類
小麦粉(薄力粉)
2カップ
塩
小さじ半
BP(ベーキングパウダー)
小さじ半
BS ベーキングソーダ重曹
小さじ1
■
スパイス
クローブパウダー
小さじ1
シナモンパウダー
小さじ1
ナッツメッグ
小さじ1
■
ウエット
無塩バター 室温
大さじ12=(¾ カップ)
グラニュー糖
1&1/2カップ
全卵
1個
■
その他
パンプキンピューレ缶
1缶 (15オンス)
■
トッピング
小麦粉(薄力粉)
大さじ5
溶かしバター
大さじ5
ザラメ砂糖 (demerara sugar 、raw cane sugar 、 turbinadoなど好み選択)
大さじ5
ピーカンナッツ きざむ
3/4カップ
シナモンパウダー
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
秋、アメリカはパンプキンの季節です まあカロリーがすごいですけど、アメリカは気にしません。
1.
スパイス+ 粉類を混ぜておく
2.
別のボウルにバター+砂糖を混ぜる +全卵を①個づつ加えふわっとなるまで混ぜる 中速度 2分
3.
パンプキンピューれを加え混ぜる 中速度30秒
4.
粉類①を加え混ぜる 低速度
5.
マフィン型に生地を流す 9割くらい量
6.
トッピング:全て混ぜておく
7.
トッピングをマフィン生地⑤の上に散らす
8.
350F180C 35−40分
9.
冷ます10分
10.
冷凍3ヶ月保存可能
https://cookpad.com/recipe/7620540
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