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【本格・簡単】桃のレアチーズタルト
by ネネノキッチン
まるでキルフェボン!アーモンドプードル不要。シンプルな材料で作るタルト生地と、簡単ムースで作る桃のレアチーズタルトです。
コツ、ポイント
桃は薄めにスライスした方が湾曲ができて、よりバラのように綺麗に並べられると思います♩
材料
(18cm型1台)
■
【タルト生地】
小麦粉
100g
有塩バター
50g
砂糖
30g
卵黄
1個
塩
ひとつまみ
■
【ムース】
マシュマロ
100g
クリームチーズ
80g
ヨーグルト
130g
牛乳
大さじ2
レモン汁
少々
■
【トッピングの桃】
桃
2個
グラニュー糖
小さじ2
レモン汁
少々
このレシピの生い立ち
簡単に、かつ、家庭にある材料でタルトを作りたかったので。
1.
【タルト生地】
2.
バターをレンジで600w20秒温め柔らかくし、砂糖、塩を混ぜ、さらに卵黄を加えてなめらかになるまで混ぜる
3.
小麦粉を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ、ひとかたまりになったら、ラップに包み1時間冷蔵庫で寝かせる
4.
冷蔵庫から取り出したら、5mmの厚さに伸ばして、タルト型に敷き詰める、底にフォークで穴をあけ、さらに冷蔵庫で30分冷やす
5.
180度に予熱したオーブンで15分焼き、冷めてから型からはずす
6.
【ムース】
7.
耐熱容器にマシュマロ、クリームチーズ、牛乳を入れ、レンジで600w90秒温める
8.
マシュマロが溶けたらよくかき混ぜなめらかなクリーム状にし、ヨーグルト、レモン汁を加えさらに混ぜる
9.
冷めたタルト生地に⑧を流し込み、冷蔵庫で冷やし固める
10.
【トッピングの桃】
11.
桃の皮をむき、3mmのくし形にスライスする、色が変わってしまうので、すぐにグラニュー糖とレモン汁に和える
12.
レアチーズムースの⑨の上に外側から順に桃を並べて、バラのように仕上げていく
13.
ポイントは外側の繋ぎ目に間に次の桃を並べていく事、より花びららしく綺麗に繋がります♩
14.
ブルーベリーチーズタルトもおすすめです♡ ID: 7621030
https://cookpad.com/recipe/7621021
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