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敬老の日にぴったり!栗入り赤飯
by いなほSネット
お祝い事に欠かせない赤飯が炊飯器で簡単に作れます。
コツ、ポイント
☆うるち米と混ぜ、高齢者にも食べやすく冷めても柔らかい赤飯です。 ☆水溶きの食紅を少量ずつ入れ、お好みの色に仕上げて下さい。 塩を少々入れると栗の風味が引き立ちます。 ☆当施設では、ピンク色が映えるよう濃い目に仕上げています。
材料
うるち米
1合
もち米
1合
むき栗(冷凍)
12個
水
2合分
食紅
お好みで
ゴマ塩
お好みで
このレシピの生い立ち
敬老会に欠かせない赤飯に、秋を感じられるように栗を入れました。
1.
① むき栗を半分に切る。
2.
② うるち米ともち米を一緒に研いだ後、ザルにあけて水を切る。
3.
③ 炊飯器に②と2合のラインまで水を入れる。
4.
④ ③の水で溶いた食紅で好みの色にして、塩を少々入れる。
5.
⑤ ①を乗せて炊く。
6.
⑥ 炊けたら器に盛りお好みで胡麻塩を振りかけ完成
https://cookpad.com/recipe/7621404
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