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10分|子ども大好き!キムチチャーハン★
by ゆりセンセ
おかわり必須!家にある野菜+市販のキムチで作るキムチチャーハンです。韓国の保育園時代に定番♪ママの味。
コツ、ポイント
きざみネギを入れても美味しいです! フライパンで豚肉を炒める前に、ニンニクと一緒に香り出しに使うとより香ばしくなります。
材料
(2人分)
ご飯(残飯でOK)
1膳
豚肉(ひき肉)
60g
醤油
小さじ1/2
みりん
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
おろしニンニク
ラムネ1個大
すりごま
少々
こしょう
1振り
ごま油
小さじ1ずつ
玉ねぎ(小)
1/2玉
にんじん
1/3本
キャベツ
3枚
ピーマン
1/2個
キムチ
適量
コチュジャン
小さじ1〜1.5
中華だし(または貝タシダ)
少々
卵
1個
このレシピの生い立ち
塾帰りの中学生の夜食に作りました。野菜たっぷり!残飯1膳分で2人分。早速1人で全部ペロッと食べてくれました笑
1.
材料を準備する。 +にんじん +醤油 +みりん 野菜はみじん切りにする。
2.
豚ひき肉に下味をつける。 豚ひき肉に醤油、みりん、砂糖、おろしニンニク、すりごま、こしょうを入れて混ぜておく。
3.
フライパンにごま油をひく。 ※20cm炒め用フライパン使用
4.
豚ひき肉を炒める。
5.
豚ひき肉が白っぽくなったら、野菜(玉ねぎ、にんじん、キャベツ、ピーマン)を入れて炒める。
6.
野菜がしなっとなったら、キムチを入れて炒める。
7.
レンチンした残りご飯を入れる。 ごま油、コチュジャン、中華だしを入れて水分を飛ばすように炒める。(中火)
8.
炒めたご飯を少し寄せて、フライパンの端をあける。 卵を割り入れる。
9.
箸でシャカシャカっと混ぜる。
10.
卵がポロポロになってきたら、全体を混ぜる。
11.
きざみのりを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/7622587
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