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オリーブレモンそうめん
by Web食堂
レモンの酸味が効いた一品です。 普通の食べ方に飽きたら是非。
コツ、ポイント
そうめんは、ぬめりを取ってから氷水で締めると、しっかりしたコシが出てきます。
材料
そうめん
1束
こしょう
少々
めんつゆ(つゆ)
大さじ1
レモン汁(つゆ)
小さじ2
水(つゆ)
大さじ3
オリーブオイル(つゆ)
大さじ1
砂糖(つゆ)
小さじ0.5
鶏ガラ(つゆ)
小さじ1
このレシピの生い立ち
今回は、リュウジさんのレシピをパク...ではなく参考にしました。 いつものそうめんに飽きたら是非。
1.
つゆを合わせておきます。そうめんがゆで上がるまで、冷蔵庫で冷やしておいてください。
2.
鍋に水を入れて、しっかり沸騰させてからそうめんをゆでます。
3.
ゆで上がったら、ぬめりを取ってから氷水で締めてください。
4.
そうめんの水気をしっかり絞ってから、つゆの入ったボウルに入れて絡めていきます。
5.
皿に盛ったら、上からこしょうを振りかけてください。
https://cookpad.com/recipe/7622798
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