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豚ナンコツのミネストローネ
by ヂョイ
有り合わせとか残り物とか特売品を煮込んでみた
コツ、ポイント
表記の材料以外にもお好みでいろいろな具材を入れてみて下さい
材料
(4人ぶん)
豚ナンコツ(半額見切り品
600グラム
シメジ(特売品
1株
キャベツ
大6分の1
ニンジン
中2分の1
ミックスビーンズ缶110グラム(頂き物
1缶
無印良品のビスク鍋の素一袋分
3包入り
おろしニンニクチューブ
3センチ
おろしショウガチューブ
3センチ
トマトジュース
200㏄
ミックスハーブ塩(なければ塩小匙1
大さじ1
乾燥バジル
ふたつまみ
コンソメ
適量
フライドオニオン
お好み
このレシピの生い立ち
無印のビスク鍋の素を買ったけど使わずずーっと残っていたので、有り合わせの具を煮てみました
1.
豚ナンコツは適当な大きさに切る
2.
電気圧力鍋にナンコツと水500㏄を入れる
3.
おろしショウガチューブとおろしニンニクチューブとミックスハーブ塩とバジルを入れる
4.
火力最大の設定で2時間煮る
5.
煮えたら中身を汁ごと大鍋に移す
6.
煮ている間にキャベツ、シメジ、ニンジンを切っておく
7.
豚ナンコツと汁を入れた大鍋に、ビスク鍋の素とキャベツ、シメジ、ニンジンを入れてしんなりするまで煮る。
8.
トマトジュースを入れてカサ増しする。コンソメ粉末(分量外)を入れて味を整える。ミックスビーンズを入れる。
9.
フライドオニオンを入れて玉ねぎの香りをつける
10.
仕上げにお好みのハーブやスパイスを入れて下さい
https://cookpad.com/recipe/7623000
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