箸休めに最適です♡
刻んで酢飯と混ぜたら簡単にミョウガ寿司風ごはんにもなります♪
コツ、ポイント
JAのらっきょう酢を使用すること。
ミョウガを茹ですぎないことと、水気をしっかり切ることがポイントです☆
このレシピの生い立ち
ミョウガが大好きなので簡単に作りたくて。
2.
根本を切り縦に半分に切る。
この時固そうな外側も外す。
3.
真ん中の黄色い芽?は
まっすぐ引っ張るとすっと抜けます。
私は抜いて使います。
4.
沸騰したお湯に入れさっと茹でる。
茹ですぎると食感がよくなくなるので
少し緑っぽくなるくらい(40秒くらい)
5.
ザルにあけて水気をよく切ります。
この時水をかけないでください。
7.
ミョウガが浸るくらいまでらっきょう酢を入れる。
☆JAのらっきょう酢だとすごく美味しくできます!
8.
空気を抜き、あら熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。半日くらいで美味しく食べれます♡
https://cookpad.com/recipe/7623449
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