コツ、ポイント
火加減は弱火で必ず1時間。
火から下ろして15分蒸らすと、生焼けの心配なしになります。
材料
(3.4人)
すりおろしニンニク、チキンの中に塗ると焦げない
ニンニク1個
このレシピの生い立ち
美味しいチキンが食べたくて。
1.
前日に鳥に強めの塩をして、ニンニク中に塗る、
あればフレッシュのローズマリーを鳥の中に詰める。
2.
ダッチオーブンにアルミ箔をひきつめ、
鳥を焼いたときの汁がこぼれないようにする。
3.
ジャガイモ、にんじんを大きめにカットし、下に敷き詰め、その上に鳥を置く。
4.
夏で暑い為、今回はガスコンロを使用。
蓋をして湯気がでてきたら、弱火にする。
墨の場合は、弱火まで火力をおとす。
5.
食べ終わった骨と、バーベキューの残り野菜
トマト、玉ねぎ、椎茸、水を入れて煮込めば
最後美味しいスープが飲めます。
6.
写真は出し殻ですが、スープにこれまた余った白飯いれたら美味しいリゾットになります。
https://cookpad.com/recipe/7624119
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