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サグチキンカレー
by 総合川崎臨港病院
自宅で簡単本格カレー☆ #管理栄養士#栄養士#病院
コツ、ポイント
ミキサーがない場合は、フードプロセッサーやブレンダーで代用できます。 生のほうれん草を使う場合は、一度茹でてからペースト状にしてください。 辛さのお好みに合わせて、カレー粉の量を調整して作ってみてくださいね♪
材料
(4人分)
ご飯
茶碗4杯(600g程度)
鶏モモ肉
300~400g
★塩
少々
★胡椒
少々
★カレー粉
小さじ2
じゃがいも
大1個
玉ねぎ
1個
ほうれん草(冷凍)
200g
水
100㏄
有塩バター
30g
Aおろしにんにく
小さじ1
Aおろししょうが
小さじ1
Aカレー粉
大さじ1
カットトマト缶
1/2缶(200g)
B塩
小さじ1/2
B胡椒
少々
Bコンソメ
小さじ2
B砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
本格的なカレーを家庭で簡単に作れるようにアレンジしました。
1.
鶏肉は大きめの一口大に切る。★の調味料を加え揉みこんでおく。
2.
じゃがいもは皮をむき2㎝角に切る。玉ねぎは一口大に切り、レンジで600Wで4分加熱する。
3.
ミキサーに解凍したほうれん草、玉ねぎ(加熱したときに出た水分も入れる)、水を入れて、ペースト状にする。
4.
鍋にバターを入れて熱し、Aの調味料を入れて、香りが出てきたら鶏肉を入れて、色が変わるまで中火で炒める。
5.
じゃがいもと③のペースト、トマト缶、Bの調味料を加え、煮立ったら蓋をして、弱火で15分程度煮込む。
6.
器にご飯を盛り、カレーをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7624154
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