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豚ロース薄切りの天ぷら
by masayukiz
ブタロース薄切り肉で作る、さくさく衣の天ぷらです。
コツ、ポイント
豚ロース薄切りは、パックに入っている二つ折りのまま使うと、ちょうどよい厚みになります。 衣はあまり厚っぽくしないほうが良いです。
材料
(2人分)
豚ロース肉
250g
塩コショウ
少量
サラダ油
100cc
■
衣の材料
卵(L)
1個
小麦粉(薄力粉)
大匙1.5
片栗粉
大匙3
中華あじの素
小匙0.5
水
大匙1.5
このレシピの生い立ち
某讃岐うどん店のトッピングの豚天ぷらが好きで、似たものを作りました。
1.
豚ロース肉に、塩コショウをふります。
2.
衣の材料をさっとまぜあわします。
3.
衣の完成
4.
豚肉は二つ折りのまま、衣をつけます。
5.
厚めのフライパンに油をいれて熱くなったら、豚肉を揚げていきます。途中で裏返す。
6.
網にのせて油をきります。 ビールのあてにも良いです。
https://cookpad.com/recipe/7624431
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