文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米粉のさつま芋と抹茶あずきのマドレーヌ
by チビcook
秋になったのでさつま芋を使ったお菓子を作ろうと思いました
コツ、ポイント
さつま芋のペーストは、キチンと潰さなくても大丈夫です!
材料
(マドレーヌ型全部で18コ分)
さつま芋
3本
生クリーム
60cc
砂糖(卵黄30g卵白30g)
60g
卵
4コ
バター
50g
はちみつ
大さじ2
塩
少々
米粉
60g
ベーキングパウダー
5g
★油(さつま芋トッピング用)
小さじ1
★ゴマ
少し
★生クリーム(さつま芋ペースト)
100cc
★砂糖(さつま芋ペースト)
10g
抹茶
大さじ1
ゆであずき
大さじ3位
このレシピの生い立ち
さつま芋で簡単に作れるお菓子を考えて作ってるうちに抹茶とあずきも食べたくなり2種類いっきに作りました
1.
さつま芋を蒸して100gは、トッピング用に細かく切りサラダ油をかけておく
2.
200gは、皮を取りマッシャーなどでつぶして生クリームと砂糖を加え混ぜ、ペーストを作る
3.
ボールに卵・溶かしたバター・砂糖 はちみつ・生クリーム・塩を入れ混ぜてから米粉・ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせる
4.
混ぜ合わせた生地をもう一つのボールに半分に分けさつま芋ペーストを入れ混ぜる
5.
マドレーヌ型に流し入れトッピング用に用意したさつま芋を上にのせ、ゴマをかける
6.
もう一つのボールには、抹茶を入れ混ぜる
7.
マドレーヌ型にあずきを少し入れ上から生地を流す
8.
予熱しておいたオーブンに入れ20分焼いたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/7624447
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.