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ヘルシー♪さつまいもの甘酒きんぴら
by 【種麹屋】河内菌本舗
砂糖不使用でとってもヘルシー♪ 自然な甘さが美味しいさつまいものきんぴらです✨副菜にもおやつにも最適!
コツ、ポイント
会社の目の前の畑で、麹たい肥で育てた焼酎用のお芋を2日ほど日に当てて甘みをUP♪ 砂糖を使わなくても甘酒だけで十分甘さが出ますよ✨
材料
さつまいも
中2本位
バターORマーガリン
大さじ2
甘酒
100g
塩麹
小さじ1
このレシピの生い立ち
会社の畑でたくさん採れたさつまいもを美味しく料理したくて・・・♪ 甘酒の甘さと塩麹の程よい塩気がGOODです✨
1.
さつまいもは棒状に切り、水にさらす
2.
フライパンにバターを溶かしてさつもいもを入れる
3.
蓋をしてさつまいもが柔らかくなるまで蒸し焼きにする(焦げないように時々混ぜる)
4.
甘酒と塩麹を入れて全体を混ぜ合わせる
https://cookpad.com/recipe/7625731
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