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ヨーグルトを使った「かぼちゃパン」
by タニカ電器
ハロウィンにちなんで、かぼちゃパンを作りました♪
コツ、ポイント
お好みの形に成型してください。パン生地はホームベーカーリーの「生地作りコース」で作ると簡単です♪
材料
(8個分)
かぼちゃ(冷凍でもOKです)
200g
●砂糖
30g
●バター
10g
●ヨーグルト
大さじ1
強力粉
160g
ヨーグルト
100g
砂糖
20g
ドライイースト
3g
塩
小さじ1/2
バター
10g
溶き卵
1個分
かぼちゃの種
24粒
このレシピの生い立ち
タニカ電器のホームページ【すばる屋】でご紹介しているレシピです。ヨーグルト入りのパン生地はしっとりもちもち~!かぼちゃ餡にもヨーグルトを入れているので、さっぱりとしたやさしい甘さです。
1.
かぼちゃは皮をむき小さく切って耐熱容器に入れラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱します。
2.
1.をフォークで潰し(●)を加えて混ぜます。
3.
ボウルに強力粉、ヨーグルト、砂糖、ドライイースト、塩、バターを入れ、全体を混ぜて生地をまとめます。
4.
台の上で表面が滑らかになるまでしっかり捏ねたら、生地が2倍に膨らむまで1次発酵します。(35℃で40~50分)
5.
生地が2倍に膨らんだら、8等分に分割し丸めます。記事を8mmほどに広げ、2.で作ったかぼちゃ餡をのせて包みます。
6.
クッキングシートを敷いた天板にのせ2時発酵(35℃で40~50分)をします。(今回はまわりに切り込みを入れました)
7.
表面に溶き卵を塗りかぼちゃの種をのせます。
8.
170℃に予熱したオーブンで約15分焼いて完成です。
https://cookpad.com/recipe/7626535
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