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スペアリブBBQソース
by emimi♡
漬け込んだら、 オーブンにおまかせの簡単料理。 煮込むより、 手づかみで ワイルドな感じで食べたい時に。
コツ、ポイント
オーブン対応の フライパンやグリルパン等を使用すると 洗い物が楽。 盛り付けたあと、 焼いた時に残ったタレを垂らすと 照りも出て美味しそう。
材料
スペアリブ
600g~1kg
■
タレ
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ1/2
おろし生姜
小さじ1/2
にんにくみじん切り
小さじ1
ブラックペッパー
適量
あれば ローズマリー、ローリエ
適量
このレシピの生い立ち
スペアリブ料理で 初めて作ったレシピ。 何十年も前なので、思い出しながら 自分流にアレンジ。 煮込みとは、違う 程よい硬さと味付けも 食べたくなり 作りました。
1.
スペアリブは、骨離れが良くなるように、身と骨の間に包丁で切れ目をいれておく。
2.
ジッパー付き袋に、 肉とタレの材料を全て入れ 数時間~ひと晩冷蔵庫で保管する。
3.
230℃に 予熱したオーブンで20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/7627441
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