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ゴーヤとかぼちゃのバルサミコ和え
by AsacoCafe
いつものゴーヤを少しおしゃれにバルサミコ酢で和えてみました! お砂糖の代わりにかぼちゃを使って甘みをプラス!
コツ、ポイント
かぼちゃが甘いので今回砂糖不使用です。さつまいもなどでも合うと思います!
材料
(5人分)
ゴーヤ
2本
かぼちゃ
1/8個
くるみ
45g
バルサミコ
大さじ3
サラダ油
大さじ1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
ゴーヤをたくさんいただくので変わり種を考えてみました!
1.
ゴーヤのワタを取り薄切りにして2分塩ゆでする
2.
カボチャはレンチン5分してから、ゴーヤと混ぜても違和感のない大きさに切る
3.
ボウルにバルサミコ、サラダ油、塩をいれて軽く混ぜる
4.
粗熱の取れたゴーヤを絞ってボウルに入れ混ぜる
5.
カボチャもボールにいれ崩さないように軽く混ぜる
6.
少し砕いたクルミをまぶして完成!
https://cookpad.com/recipe/7627617
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