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チキンのトマトマリネ
by Licca♪♪
サッパリ。洋風に。彩も鮮やか。
コツ、ポイント
すぐにお皿にもってソースをあえながら食べても美味しいし、冷蔵庫で冷やして味をなじませても美味しいです。 飾りで、パセリやバジルをのせて。 お好みでハチミツを少し垂らして甘くしても。
材料
(4人分)
チキン
2枚
小麦粉
大さじ3
塩胡椒
適宜
玉ねぎ
1/2個
トマト
1個
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ4
白ワインビネガー(米酢でも)
大さじ1
バジル、パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
洋風マリネが好きです。手の空いた時間に早めに作って置けるのも嬉しい。 ポットラックにも重宝します。
1.
チキンは一口大に切って、塩胡椒して小麦粉を塗す。
2.
玉ねぎ、トマトは1cmのみじん切りにする。ニンニクはスライスする。
3.
フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱してチキンを焼く。焼けたら器に並べる。
4.
フライパンにオリーブオイル大さじ3、ニンニクを入れ中火で火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを入れてシンナリするまで炒める。
5.
④のフライパンの火を止めて、ビネガー、トマトを加えて混ぜる。塩胡椒で味を整える。
6.
③のチキンに⑤をかける。出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7627761
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