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全粒粉入りベーグル
by じゃすみにい
全粒粉入りベーグルの覚書
材料
(6個分)
強力粉★
150g
全粒粉★
100g
砂糖★
10g
塩★
4g
ドライイースト★
3g
ぬるま湯
160cc
このレシピの生い立ち
ベーグルを簡単に作りたくて
1.
材料★をまぜる
2.
ぬるま湯(30〜40度)を加えて、捏ねる
3.
6等分し、濡れ布巾をかぶせて15分おく
4.
形成する
5.
濡れ布巾をかぶせ、1時間ねかせる
6.
大きめのフライパンでお湯を沸かし、茹でる(80〜90℃片面30秒程度、表面をツルッとさせるため)
7.
オーブンを180度に予熱し、25分焼く
8.
完成
https://cookpad.com/recipe/7627963
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