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おばあちゃん家のきんぴらごぼう☆
by 鳥居屋
豚肉の旨味とごま油の香りがバツグン☆
コツ、ポイント
生姜を炒めて豚こまを入れることと、ごま油を入れることです。
材料
ごぼう
1/2本
ニンジン
1/2本
薄切り生姜
5枚
豚こま
100g
塩
ひとつまみ
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1と1/2
輪切り唐辛子
適量
醤油
大さじ1と1/2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作るきんぴらごぼうは、いつも豚肉が入っていて美味しかったのです
1.
ごぼうは、ささがきにして水にさらし、ニンジンは、細切りにします。
2.
生姜を千切りにそ、豚こまも小さめに切り、フライパンで炒めます。
3.
②に、ごぼうとニンジンを入れ塩を少々振り炒めます。3分ほど炒めたら酒、砂糖、輪切り唐辛子、醤油を入れ炒めます。
4.
仕上げに、ごま油を回し入れて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7627998
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