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【硬い】♡スルメイカ♡柔らかくアレンジ
by おりさの執事
スルメイカが大量に余ってしまい、何とか柔らかくしてアレンジしたいと思ったため。
コツ、ポイント
生のイカを料理するより味が濃縮されて美味しいです♪
材料
水
500cc
重曹
大さじ1
スルメイカ
適量
ジップロック
1袋
このレシピの生い立ち
スルメイカを買って、ツマミとして処理出来なかったので、大量のスルメイカを「生」の食感に戻してアレンジ料理を楽しみたかったため。
1.
水に重曹とスルメイカをジップロック入れて、冷蔵庫に半日放置する。
2.
(半日以上放置しても、食感は変わりません。)
3.
柔らかくなったスルメイカを取り出し、さっと水洗いする。
4.
キッチンペーパーで水気を取る。
5.
これで、ほぼ生の状態に戻りますので、お好きな調理法でアレンジ料理をお楽しみ下さい。
https://cookpad.com/recipe/7628468
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