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鮒寿司のお茶漬け&トリュフの醬油漬け
by guzavie
出汁の感動的な美味しさにもう言葉が出ない・・・
コツ、ポイント
切りたての美味しい鮒寿司を手に入れます。 切ってから時間がたっているものは美味しくないので注意。(飯の部分はあまり問題ありません。) これを一生嫌いになってしまったら勿体ないと思います。
材料
鮒寿司
3切れ
ご飯
80g
お茶
適量
◎トリュフの昆布醬油漬け レシピID : 7605196
少々
◎茗荷、大葉
少々
◎枝豆
少々
◎白胡麻
少々
◎わさび
少々
このレシピの生い立ち
鮒寿司のことを思い出すと、顎から耳の後ろあたりまでじわっと唾液が込み上げてきてしまいます。 こういうものは、家でゆっくり味わって食べたいと思います。
1.
ご飯を少な目に蓋つきのお茶碗によそいます。
2.
鮒寿司を乗せて、◎印の具と薬味を乗せます。
3.
温かい緑茶(ほんの少し抹茶の粉を入れました)をかけて蓋をします。
4.
少し待って蓋を開けると、小さかった鮒寿司が開き、柔らかくなって美味しい出汁の味が広がっています。
5.
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6.
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7.
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8.
鮒寿司の頭のスープとお雑煮。 レシピID : 7666494
9.
※鮒寿司を切っています。
10.
※保存容器に入れて飯で覆い、ラップで密閉して保存します。
https://cookpad.com/recipe/7628630
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