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桜色のホイップコルネ
by をりのれしぴちょう
ほんのりピンクの桜色コルネです
コツ、ポイント
コルネ型に生地を巻く時はひっぱらずに乗せるイメージで巻いて下さい
材料
(10個分)
★強力粉
147g
★薄力粉
63g
★桜パウダー
10g
★砂糖
21g
★塩
3g
★牛乳
147ml
★バター又はマーガリン
11g
★ドライイースト
3g
♡生クリーム
200ml
♡桜パウダー
5g
♡砂糖
15g
粉糖
適量
サラダ油(型に塗る用)
適量
このレシピの生い立ち
桜パウダーを使ってパンを作ってみたくなったため
1.
ホームベーカリーに★をいれパン生地コースで捏ねて発酵する
2.
生地を10等分(約40g)に分割する
3.
生地を丸める
4.
生地を15分休ませる(BT)
5.
型にキッチンペーパーで油を薄く塗る
6.
生地を涙型に伸ばす 棒状にしてから片端だけ細くしてもOK
7.
生地を伸ばす 片端が細くなるように伸ばす
8.
コルネ型に生地を巻く
9.
35℃で40〜45分発酵する
10.
180℃で7〜9分焼成する
11.
型から外し冷ます
12.
ボウルに♡をいれツノが立つまで混ぜる
13.
コルネに12の生クリームを入れる
14.
粉糖をまぶす
15.
完成!
https://cookpad.com/recipe/7628748
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