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簡単!ウマウマ!!我が家のエビマヨ!!!
by 亮の妻
冷蔵庫の片隅にありませんか? 生春巻きした残りのスイートチリソース! ふつーのエビマヨが激ウマに大変身間違いなし!!
コツ、ポイント
甘めがお好みの方は、スイートチリソース大さじ1練乳小さじ1にしてみて下さい♪ 野菜はボリュームアップの為に入れておりますので、もちろんエビオンリーでもOKです。
材料
(2人分)
無頭エビ
12尾
ブロッコリー又はアスパラガス
1/2房又は1束
□塩
ひとつまみ
□酒
大さじ1/2
■天ぷら粉
大さじ1
■片栗粉
大さじ1
■卵白
1/2個分
△マヨネーズ
大さじ3
△牛乳
大さじ1/2
△スイートチリソース
大さじ1~1と1/2
△練乳(お好みで)
小さじ1
△塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
これを作ると「間違いないね!」と言われるエビマヨ。 試行錯誤の末、簡単で美味しい比率になりました♪
1.
エビは殻をむき、背ワタをとって塩と片栗粉(分量外)でもみ洗いし、キッチンペーパーなどで水気をとり、□を加え下味をつける。
2.
野菜は、適当な大きさに切って塩茹でし、水気を切っておく。
3.
1に■を加えてもみ込む。
4.
3をカラリと揚げる。 ボウルに△を入れて混ぜ合わせる。 (甘いのが好みの方はチリソース大1練乳小1がいいかも)
5.
ボウルに揚げたエビを加えて混ぜ合わせ味をなじませ、野菜も加えて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/762927
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