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ゴーヤのみそ炒め
by シナモンティー☆
甘味噌味でご飯が進みます。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味をごま油の香りで和らげます。
材料
豚肉バラ肉
100g
ゴーヤ
1本
なす
2本
パプリカ
1本
ごま油
大さじ2
※味噌
大さじ1
※砂糖
大さじ1
※酒
大さじ1
※出汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
緑のカーテンで採れるゴーヤを美味しく食べるために日々レシピを研究しています。
1.
ゴーヤは半分に切って種とワタを取り、7ミリ巾で斜めに切る。 ナス、パプリカはゴーヤの巾に合わせて切る。
2.
豚肉は5cm位の長さに切る。
3.
フライパンにごま油を熱して豚肉を炒める。
4.
豚肉に火がとおったら、1で切った野菜を入れて炒める。
5.
野菜に油が馴染んだら※の調味料を合わせて、フライパンに回し入れる。
6.
軽く混ぜてから蓋をして中火で3分くらい蒸す。 ナスがしんなりしたら完成
https://cookpad.com/recipe/7629681
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