サクサクのひれかつを和風タレにくぐらせ、ご飯にのせました!
大根おろしをたっぷりのせて、さっぱりと!
コツ、ポイント
バッター液があると、バッター液につけたらパン粉をつけて揚げるだけなので楽チンです。ムラなくパン粉もつくので、きれいに仕上がります!
*のタレにひれかつをつけるとき、ひれかつのサクっとした食感を残すために、サッと潜らせるだけでOKです!
このレシピの生い立ち
我が家の人気メニューです!!
1.
大根おろしを作っておきます。
耐熱ボウルに*タレの材料をいれ混ぜ合わせレンジ600wで1分チンしときます。
2.
ヒレ肉を2cm位の厚さに切りラップをして棒などでたたき、塩コショウをまぶします
3.
バッター液を作ります。
ボウルに*の卵と水を泡立て器で混ぜたら、小麦粉をいれダマがなくなってなめらかになるまで混ぜます。
4.
ヒレ肉をバッター液につけて、パン粉をつけたら、170度の油できつね色になるまで揚げ、キッチンペーパーに取り油を切ります
5.
丼にご飯を盛り、かつお節、大葉の千切りをのせます
6.
ひれかつを*のタレにさっと潜らせ、ご飯にのせます。大根おろしをのせたら完成です!お好みで小ネギ、レモンを絞ってどうぞ…
7.
残った*のタレはご飯、ひれかつ、大根おろしにかけて下さい
8.
大根おろしは、必ず水気を軽く絞ってのせて下さい!
9.
かつお節、大葉、大根おろしはお好きな量をのせて下さい
https://cookpad.com/recipe/7629876
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.