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もずく麺でピリ辛ジャージャー麺
by カネリョウ海藻
やみつきヘルシー もずく麺でジャージャー麺
コツ、ポイント
お好みで、中央に卵黄をのせる事でまろやかなジャージャー麵が味わえます。
材料
(2人分)
もずく麺
2袋(480g)
きゅうり
1本(110g)
長ねぎ(白い部分)
1本(60g)
豚ひき肉
200g
玉ねぎ(小)
1個(150g)
ごま油
大さじ1(10g)
にんにく(チューブ)
7~8cm
●甜麵醬
大さじ3(45g)
●豆板醤・コチュジャン
各大さじ1(各15g)
●オイスターソース
大さじ(10g)
●砂糖・鶏がらスープの素
各小さじ1(各3g)
唐辛子(乾燥・輪切り)
適量
このレシピの生い立ち
ジャージャー麺を美味しく ヘルシーにするために もずく麺を代用し 食べても罪悪感がない ジャージャー麵です。
1.
もずく麺は、キッチンペーパーで包んで強く絞り、しっかり水気を取る。
2.
きゅうりは両端を切り落とし、千切りにする。
3.
長ねぎは、長さ6~7㎝の白髪ねぎにして水にさらしておく。玉ねぎは、みじん切りにする。
4.
フライパンにごま油を入れ中火で加熱し、にんにくを加えて香りがしてきたらひき肉と玉ねぎを炒める。
5.
玉ねぎに日が通ったら●の材料を加えて、お好みで唐辛子を入れ、水分が少なくなるまで炒めて火を止める。
6.
器にもずく麺を盛り付け、麺の上にきゅうり・水切りした白髪ねぎ・⑤の肉みそをのせるて完成。
https://cookpad.com/recipe/7629980
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