新鮮な生姜をいただいて鮮度がいいうちに佃煮にしました。
お砂糖はきび砂糖を使用。
コツ、ポイント
生姜が茹でる時はグラグラと茹でない。
アサリのアクを丁寧に取り除く。
このレシピの生い立ち
生姜好きな我が家。
お弁当やおにぎりのおともに。
2.
生姜を薄くスライスしマッチ棒のようにカットする。
4.
お鍋にお湯を沸かし③をさっと茹でザルに取る。
7.
お鍋にフタをし中火で30〜40分
煮詰めて完成。
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