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玄米フレーク入りトマトチキンリゾット
by おいしいコープ
【ヘルシーコープレシピ】慌ただしい朝、手軽に作れて栄養バランスのよい主食に(レシピ制作 管理栄養士 藤井恵)
コツ、ポイント
キャベツとミックスベジタブルで野菜がしっかりとれます。 「CO・OPトマトジュース食塩無添加」からビタミンAが摂取できます。 「CO・OP国産玄米でつくった玄米フレーク」から9種類のビタミンと鉄分が摂取できます。
材料
(2人分)
CO・OPトマトジュース食塩無添加
400ml
CO・OP国産若鶏のサラダチキン フレーク
1パック
CO・OP国産玄米で作った玄米フレーク
60g
キャベツ
200g
ミックスベジタブル(冷凍)
100g
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
粉チーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
<所要時間> 10分 <栄養価1人分> エネルギー…291kcal たんぱく質…19.6g 脂質…4.1g 炭水化物…46.2g (糖質)…-g 食塩相当量(塩分)…2.0g
1.
キャベツは2センチ角に切る。 「CO・OP国産若鶏のサラダチキン フレーク」の、大きいものはほぐす。
2.
フライパンに①、「CO・OPトマトジュース食塩無添加」、凍ったままのミックスベジタブルを入れる。
3.
②を中火にかけ、ふたをする。煮立ってから6~7分煮る。
4.
塩・こしょうをして味を調え、「CO・OP国産玄米でつくった玄米フレーク」を入れて混ぜ、再び煮立てる。
5.
器に盛り、粉チーズをふる。
https://cookpad.com/recipe/7630210
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