コツ、ポイント
塩鱈とバターの塩味だけなので減塩効果♪
鱈以外の魚でもOKです。
生魚切身を使用した場合は塩を降るか、熱湯を回しかける等の臭み抜き処理をしてペーパータオル等で水気を取って下さい。
切身の大きさにより加熱時間を調節して下さい。
2.
アルミホイルを大き目にカットして広げ
中央部に塩鱈の大きさ程にバターを薄く塗る
3.
塩鱈を流水でサッと洗いペーパータオル等で水気を取り
バターを塗った部分に置く
4.
お好みのきのこ類を塩鱈を覆うように乗せ
その上にバターを乗せる
5.
アルミホイルの端から折りたたんでいき全体を密閉する
6.
アルミホイルに包んだ塩鱈をフライパンに並べフタをして中火にかける
2分ほどしたら弱火にして更に3〜10分ほど加熱する
7.
アルミホイルがふくれて
塩鱈ときのこの良い香りがたったら出来上がり
8.
アルミホイルのまま皿に盛る
付け合わせはさつまいものサラダにしました♪
https://cookpad.com/recipe/7630667
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