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鶏むね肉の和風バジルマヨネーズ和え
by 愛と癒しを届ける料理
バジルソースにマヨネーズと海苔とわさびの和風が旨すぎた!最高♡ ※キユーピーのItalianteバジルソースを使いました
コツ、ポイント
⭕酒と塩と砂糖で肉をやわらかくジューシーにして下味もつけます(ブライン液の簡単な応用です) ⭕焼き色がしっかり付くと美味しそうです。 ⭕バジルマヨソースが足りないようでしたら追加してください。 ⭕わさびと海苔はたっぷりが旨いですよ♡
材料
(3人分)
鶏むね肉
400g
【A】酒
大さじ2
【A】塩・砂糖
各ふたつまみ
片栗粉
適量
【B】マヨネーズ
大さじ3
【B】バジルソース
大さじ1
きざみ海苔・わさび
適量
このレシピの生い立ち
バジルソースを使ったレシピを考えました。 マヨネーズに海苔とわさびの和風が旨い! 成功です✨
1.
・鶏肉は一口大のぞぎ切りにし【A】と一緒にポリ袋に入れ揉み込んでおく。 ・容器に【B】を混ぜ合わせソースを作っておく。
2.
鶏肉の水けをペーパーで拭き、片栗粉をまぶし余分な粉をはらい落とす。
3.
フライパンでサラダ油(大さじ1)を中火で熱し、鶏肉を焼き色を付けて火を通す。 ✅油が飛ぶのでフタを半分ずらしてする
4.
鶏肉の粗熱が取れたらボウルに入れ、作っておいたバジルマヨネーズソースと和える。
5.
器に盛り、きざみ海苔・わさびを添える。
https://cookpad.com/recipe/7630901
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