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片栗粉とかぼちゃでお月見団子
by ekyu☆
上新粉や白玉粉を買わなくてもお団子ができます。甘さ控えめの優しい味。
コツ、ポイント
かぼちゃの甘みだけで十分ですが、塩を少し足すと甘みが引き立ちます。片栗粉の量は、かぼちゃのほぼ半量。だいたいで大丈夫。かぼちゃをさつまいもに変えてもOK。
材料
(20個〜22個分)
かぼちゃ
1/4個
砂糖
必要に応じて
塩
ひとつまみ〜
片栗粉
かぼちゃの量の半分くらい
このレシピの生い立ち
市販の甘いお団子が苦手なので。いつも作ってる芋もちの作り方を応用しました。
1.
かぼちゃは種をとり、適当に切ってアイラップに入れ、レンジで柔らかくなるまで加熱。皮は取っても取らなくても。
2.
ミトンなどを手にはめて、かぼちゃが熱いうちに袋の上から潰したら、片栗粉を混ぜて練る
3.
かぼちゃの甘みが足りない時は砂糖を足しても良いですが、かぼちゃの味を活かしたい時は、塩を少し足す。
4.
1口大に丸めて蒸し器で10分蒸す
5.
出来上がり!色が鮮やかになり、蒸す前より甘みが増します。
https://cookpad.com/recipe/7631540
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