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10分|簡単♪えごまの葉の醤油漬け★韓食
by ゆりセンセ
若返りの味方!抗酸化作用成分がシソの約1.2倍、トマトの約60倍。糖分の中性脂肪化防止で自然ダイエット♪アレルギー緩和!
コツ、ポイント
えごまの葉のゴワゴワした食感が、そのままで食べにくい子どもたちでも美味しく食べられる、ご飯のお供です♪ このままだと苦手なら、食べる分だけ小皿にとってからラップして20秒くらいレンチンすれば、柔らかくて食べやすくなります。
材料
(作り置き)
えごま
50枚くらい
玉ねぎ
1/4玉
にんじん
1/4本
醤油
小さじ6
砂糖
小さじ2
魚エキス(까나리액젓)
小さじ1/2
梅エキス(매실청)
小さじ1/2
唐辛子の粉
小さじ2
すりごま(白)
小さじ2
このレシピの生い立ち
知り合いからいただいたので。子どものアレルギー性副鼻腔炎の緩和のために作りました。
1.
えごまの葉は、指で茎から葉だけをとる。 流水で一枚ずつやさしく洗い、よく水を切る。 ※束ねて手に持ってぶんぶん振る。
2.
茎の向きをそろえてタッパーに入れる。
3.
玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。 ※細切りでもOK
4.
★をつくる。
5.
★に玉ねぎ、にんじんを加える。
6.
えごまの葉を1枚ずつ手で持ち上げて、スプーンで★をぬる。
7.
冷蔵庫に保管する。 ※すぐ食べてもOK
8.
2日熟成させると食べ頃に♪
https://cookpad.com/recipe/7632089
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