文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ヘルシー副菜♪「鶏ムネポン酢」
by Lunagohan
高タンパクの鶏胸肉を柔らかく茹で、さっと和えただけの簡単副菜です♪
コツ、ポイント
※②はグツグツ沸騰させないでね!火が強いとお肉がパサつきます。 ※鶏肉を茹でている間は、お肉を触らないように、自然に任せましょう^^
材料
(4人分)
鶏胸肉(小さめにカット)
約200g
塩
少々
片栗粉
小2
胡瓜
1本
☆お砂糖(今回はてんさい糖)
大1/2
☆お醤油
大1.5
☆お酢
大3
☆生姜(すりおろし)
1カケ分
☆ごま油
大1
すりごま(白)
お好みで♪
このレシピの生い立ち
いつもは「絶対鶏モモ派!」ですが、胸肉も中々どうして…と感慨深く思った副菜です。火加減だけ気を付けてみてね♪
1.
胡瓜はナナメ薄切りからの千切り。塩を揉み込み、少し放置する。 その間に☆を全部混ぜ、タレは完成♪
2.
鶏むね肉は塩と片栗粉をまぶし、沸騰直前のお湯に入れ「弱火で5分。火を止め、放置5分」後にザルにあげる。
3.
ぎゅっと絞った①の胡瓜と調味料、②の鶏むね肉をしっかり和えて完成♪
https://cookpad.com/recipe/7632583
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.