ヨーグルトメーカーを使用すると6時間程で完成します。
コツ、ポイント
ヨーグルトメーカーの容器がガラスの場合は温度を1℃あげると良い。
このレシピの生い立ち
醤油の代わりに何にでも使えます。
1.
容器に生米麹と醤油を入れて混ぜる。ヨーグルトメーカーを60℃の6時間にセットしてスタートをする
3.
麹のツブツブが気になればミキサーでペーストにして使用できます。冷蔵庫で保存できます。
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