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わが家の和のおやつ!クルミの白玉だんご
by 大紙キッチン
クセになるクルミのおやつ
コツ、ポイント
お砂糖は控えめになっているので、お好みで増やしてください。塩を加えるのを忘れずに!
材料
(1〜2人分/5・6個)
白玉粉
40g
水(白玉用)
約35cc
くるみ
30gくらい
砂糖
小さじ2くらい
塩
ひとつまみ
牛乳
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
ミックスナッツを買った時に、よくクルミだけ別にしてケーキなどに使っていたのですが、お正月に食べていたお餅を思い出して作ってみました!
1.
【くるみあん】くるみをすり鉢でよく擦る(好みで少し形が残るくらいでもいいです)
2.
砂糖と塩で味を整え、牛乳で好みのかたさにのばす(牛乳がない場合は水でもOK)
3.
白玉粉に水を加え、粒が残らないようにこねたら耳たぶくらいの固さにします(水は少し控えめに加えて加減するといいです)
4.
5・6個等分にしたら丸めて、真ん中にくぼみをつけます
5.
沸騰したお湯にだんごを入れたら、鍋底にくっついた団子を取るようにして少し混ぜる
6.
浮いてきたら1分くらい待って水にとる
7.
冷たい方がいい時は水をかえながら冷ましますが、温かいままでもやわらかくて美味しいです!
8.
クルミあんと和えたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/7632698
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