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タイトルの通り、アンチョビを使ったシンプルなスパゲッティです。トッピングに使われるローストパン粉はイタリアでは「モリーカ」と呼ばれ、別名「貧乏人のチーズ」とも言われていて、魚料理や肉料理にも使うことができるのでとても万能です。