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HMで簡単可愛い♡スイートポテトマフィン
by 杉山かふん
ホケミで簡単さつまいもマフィン。スイートポテトのプードルをトッピングして見た目もかわいい秋の味覚♪アレンジ色々で楽しい♡
コツ、ポイント
スイートポテトをのせたあとにさらに焼いてもいいですが、卵が入っていないのでそのままでもOKです。
材料
(マフィンカップ(M)4つ分程度)
■
マフィン生地
ホットケーキミックス
70g
☆卵
M1個
☆バター
15g
☆砂糖
20g
☆牛乳
40ml
☆みりん
大さじ1
さつまいも
60g
■
トッピング用スイートポテト
さつまいも
140g
★砂糖
10g
★バター
5g
★牛乳
大さじ1
★バニラエッセンス
3〜4滴
炒りごま(黒)
適量
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックスで簡単にできて映える秋のスイーツを考えてみました♡
1.
マフィン用のさつまいも60gは細かくカットし、3分ほど水にさらす。
2.
トッピング用のさつまいも140gは厚さ0.5cm程度に切り、同様に水にさらしておく。
3.
①の水気をきって、耐熱容器にいれ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2分加熱し、柔らかくする。
4.
ボウルに☆の材料(バターは常温に戻しておく。)を入れて泡立て器でよく混ぜる。
5.
④にホットケーキミックスと③のさつまいもを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
6.
⑤をカップに均等に注ぐ。
7.
180度のオーブンで20分程度焼く。
8.
【トッピング】②のさつまいもを水気をきって耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで5分加熱する。
9.
⑧に★の材料を加えてあたたかいうちにフォークやマッシャーでなめらかになるまで潰す。
10.
⑨を動物などお好きな形(写真はプードル!)に成形する。
11.
目と鼻は黒ごまで作る。
12.
同様に体と手もつくり、土台として⑦のマフィンにのせる。
13.
その上にお顔をのせて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7632967
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