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アラビアータのワンポット・パスタ
by Aranjuez5
水漬けパスタを使って、ワンポット・パスタを。今回はアラビアータで。なお具材はなしで、パスタのみ。でも悪くはないね。
コツ、ポイント
パスタの水漬けは最低1時間。
材料
(1人分)
パスタ(デュラムセモリナ・1.6mm)
100g
水
160cc程度
岩塩
少々
EXVオリーブオイル
適量
おろしニンニク
大さじ1程度
粗挽き唐辛子
適量(気分多い目)
パスタソース
大さじ5程度
ウスターソース
大さじ1程度
一味唐辛子
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
ワンポット水漬けパスタの第二弾。今回はアラビアータで。適当な手持ちの具材がなかったので、パスタだけになってしまったけれど、これも悪くはないね。
1.
パスタは半分に折り、ひたひたの水に3時間程度漬ける。岩塩を少し加えておく。
2.
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・岩塩・粗挽き唐辛子を加え、しばらくおく。
3.
水漬けパスタを水抜きし、水は残しておく。
4.
パスタをスキレットに投入。残しておいた水160ccを加える。
5.
沸騰するのを待ち、パスタソースと一味唐辛子を加え、そのまま煮込む。
6.
水分が少なくなるまで煮込み、火を止めてしばらくおく。
7.
これで完成。
https://cookpad.com/recipe/7633733
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