文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ピリッと美味しい☆明太子と卵のポテサラ
by りんとも♡
簡単でピリッと美味しい大人のポテトサラダです。 面倒な工程はなるべく省いて簡単に。
コツ、ポイント
※じゃがいもは皮を抜かないで茹でてもポロッと剥けるので大丈夫です。 ※じゃがいもが熱いうちにバターと酢を入れると良いです。 ※甘酢ではなくて、かんたん酢でも良いです。
材料
(2人分)
きゅうり
1/2本
玉ねぎ
1/4個
じゃがいも
2個
明太子
2腹
卵
2個
塩
小さじ1
甘酢
大さじ1
塩
分量外
胡椒
適宜
マスタード
お好みで
マヨネーズ
大さじ3〜4
バター
10g
このレシピの生い立ち
ポテトサラダが食べたくて、ハムが無くて卵と明太子があったのであるもので作りました。
1.
きゅうりは輪切り、玉ねぎを薄切りにします。 塩《分量外》をふりしばらく置いたら水を絞ります。
2.
じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに刻み、ひたひたの水、塩《分量外》を入れ、茹で上がったら水を切り潰します。
3.
じゃがいもが熱い内にバターと甘酢を入れまぜておきます。 固茹で卵を作り殻を剥いて潰します。
4.
①〜③の具材と明太子を適当に切ったもの、胡椒、マスタード、マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせます。 味を整えて完成☆
https://cookpad.com/recipe/7633739
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.