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レバーと野菜のお焼き★離乳後期★
by 摂津市
離乳後期は食事リズムを大切に1日3回食にしましょう。摂津市では離乳食講習会・後期離乳食講習会で、進め方も伝えています。
コツ、ポイント
■乳幼児期の1日あたりの鉄の摂取推奨量(日本人の食事摂取基準2020) ・6~11か月は男性5.0㎎、女性4.5㎎ ・1~2歳は4.5㎎ ・3~7歳は5.5㎎ ■かぼちゃ以外にさつまいも、じゃがいもでも作れます。
材料
(3回分)
鶏レバー
45g
牛乳(血抜き用)
25ml
かぼちゃ
60g
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
【1回あたり】 エネルギー42kcal、たんぱく質2.7g、脂質1.6g、炭水化物3.9g、食塩相当量0.0g、鉄1.5mg
1.
鶏レバーの脂肪や血の塊を除く。
2.
流水で洗い、牛乳に15分程度漬けて臭みをとる(画像はレバー100g、牛乳50ml)。
3.
沸騰した湯でレバーを8分程度茹でる。
4.
ラップに包んでつぶし、裏ごしをするなど適当な形状にする。
5.
すぐに使わないものはビニール袋に入れて冷凍保存し、1週間以内に使用する。
6.
かぼちゃの皮をむいて乱切りにする。
7.
鍋にかぼちゃを入れ、かぼちゃに水が被るぐらい入れ、15分程度柔らかくなるまで茹でる。
8.
ボウルに7を入れなめらかになるまで潰す。
9.
8に4を入れ、よく混ぜ合わせる。
10.
6等分に分け、小判型に成形する。
11.
フライパンを温め、サラダ油をひく。 10を並べ、焦げ目がつくまで焼く。
12.
お皿に、盛り付けて完成★
13.
離乳後期は共食を通じて食の楽しい体験を積み重ねる時期です。
14.
離乳食7か月以降は、鉄分が不足しやすくなります。鉄分を多く含む食品をメニューに取り入れましょう。
https://cookpad.com/recipe/7633869
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