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味噌マヨ*豚きんぴら
by lala2020
ゴーヤと味噌の相性は抜群! スライスした後、指の危険を感じて 残したゴーヤで作ります(^O^)
コツ、ポイント
簡単です。味噌なんて少々ダマになってても平気です。あるお味噌で充分です。
材料
(1人分)
豚肉
100g
パプリカ
1/8個
レンコン
2cm
ゴーヤ
クズ適量
ごま油
小さじ2
赤味噌
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1弱
酒
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
最初はきんぴらにしようとごま油を引いた上で 豚肉と冷蔵庫のクズ野菜を味噌マヨで炒めただけ
1.
豚肉は食べ易い大きさに パプリカは細切りに レンコンはなるたけ薄切りに ゴーヤは乱切りまたは薄切りに。
2.
ごま油を引いたフライパンに豚肉から入れます。軽く混ぜて少し色が変わったらパプリカ、レンコンを入れます。
3.
最後にゴーヤを入れてよく炒めます。
4.
赤味噌、マヨネーズを加えます。 赤味噌は少量なのでフライパンの隅でマヨネーズ、酒を加えながらフォークで溶かします。
5.
2〜4、5人前になる場合は×人数分で容器の中であらかじめ混ぜ合わせて置いた方が良いです。
6.
出来た味噌マヨを和えて炒めれば完成です!
https://cookpad.com/recipe/7634021
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