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バターチキンカレー
by COCO207
スープを減らしてクリームを増やせば、カレークリーム煮になります。
コツ、ポイント
しっかり煮詰めてとろみを出す。 玉ねぎは大きめのあられ切りが存在感があって美味しいです。
材料
(2人分)
鶏もも
好み
玉ねぎ
好み
ニンニク
好み
エリンギ
好み
ズッキーニ
好み
パプリカ
好み
カレー粉
大さじ1
小麦粉
大さじ1
水
350cc
コンソメ顆粒
適量
トマトペースト
大さじ1
生クリーム
好み
バター
10g
このレシピの生い立ち
鶏のカレークリーム煮を作ろうとしたらチキンカレーになっちゃいました。
1.
鶏肉を大きめに切り、塩コショウとカレー粉をまぶしておく。(分量外) (クミンシードがあれば尚良い)
2.
フライパンに油をひき、①を両面焼き付けて取り出す。
3.
②のフライパンでニンニクの香りを油に移し、玉ねぎのあられ切りを炒める。
4.
カレー粉、小麦粉を加えて、粉っぽさが無くなるまでしっかり炒める。
5.
水を少しずつ加え、伸ばしていく。
6.
コンソメとトマトペーストを加える。
7.
②の鶏肉を入れて煮込む。
8.
煮込んでいる間に、添える野菜を焼き付ける。
9.
このくらいとろみが付くまで煮詰める。
10.
生クリームとバターを加え、更に煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/7634348
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