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かなり昔に傷んだ梨やリンゴを中華料理のプロが使ったらどうなるか、という番組があって、牛肉といっしょに炒めてたのをぼんやり覚えていたのでシンプルにオイスターソースだけで炒めたらなかなか美味しかったです。