生地をなすで代用するためグルテンフリーで健康的。オリーブオイルを吸ったなすはジューシーでとろとろ。おつまみに最適です。
コツ、ポイント
・具材はお好みでコーンやミックスベジタブル、玉ねぎ、ピクルスなどをのせても。
・ケチャップをピザソースに変えるとより本格的になります。ハーブ類はなければ省いても。
材料
(1回分)
オレガノ、バジル、粉末ガーリック、ブラックペッパー
適宜
このレシピの生い立ち
なすが大量に手に入ったときの定番。
1.
なすはへたを切り落とし皮は剥かず厚さ1cm弱の斜め薄切りにして水にさらす。ハムは刻む。断面積が広いほど具がのせやすい。
2.
フライパンにオリーブオイルを引き、なすを並べて油を絡めて火にかける。しんなりして火が通ったら粉末ガーリックを振りかける。
3.
1切れずつケチャップを塗り、ハーブとスパイスを振りかけ、ハムとチーズを順にのせて、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱する。
4.
火の通ったなすは柔らかいので取り出すときはフライ返しなどを使って慎重に盛り付ける。仕上げにお好みでパセリを振りかける。
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