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豚バラとブロッコリーの黒酢塩炒め
by 坂元醸造株式会社
黒酢のさっぱり感が具材の旨みを引き立てます!
コツ、ポイント
●ブロッコリーを1度レンジで温めるのがポイント。 ●ブロッコリーは冷凍でも可。冷凍の場合はレンジで加熱後に水分をしっかり切って。
材料
(2人分)
豚バラ肉
100g
ブロッコリー(冷凍でも可)
1個(200g程度)
薄揚げ
1枚
ごま油
大さじ1
塩コショウ
適量
[A]水
90ml
[A]鹿児島の黒酢
大さじ2
[A]料理酒
大さじ1
[A]塩
小さじ1/2
[A]にんにくチューブ(生姜でも可)
小さじ1/8
[A]片栗粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
シンプルな料理ですが、具材それぞれの相性が良く非常に美味しい1品です! 黒酢を使った簡単で美味しいレシピを多数ご紹介しています!ぜひ他のレシピもご覧ください♪
1.
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
2.
[A]の材料をボウルで全て混ぜ合わせてたれを作る。
3.
ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れてラップをし600Wで1分40秒加熱する。
4.
油揚げは横1/2に切って短冊切りにし、豚肉は3~4cm幅に切って塩コショウをする。
5.
フライパンにごま油をひいて豚肉を炒め、ブロッコリーと薄揚げを加える。
6.
ブロッコリーに火が通ったら[2]のたれを流し入れ、中火で加熱する。
7.
水分がなくなるまで炒めたら、器に盛り付けて完成!
https://cookpad.com/recipe/7635560
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