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素焼き野菜パーティー
by 横手市健康推進課
【栄養量】(Aソースの場合) エネルギー:327kcal たんぱく質:1.8g 脂質:27.2g 食塩相当量:0.4g
コツ、ポイント
素焼きにすることで素材のうまみが感じられます。 火は弱~中火くらいで加熱しましょう。長く焼き過ぎると食感が悪くなるのでご注意を。
材料
(2人分)
かぼちゃ
70g
さつま芋
70g
かぶ
30g
玉ねぎ
40g
人参
30g
しめじ
40g
オリーブ油
大さじ2
■
ディップソース
■
A
マヨネーズ
大さじ2
にんにく(チューブ)
小さじ1
オリーブ油
小さじ1
塩・黒こしょう
少々
■
B
マヨネーズ
大さじ2
ポン酢しょうゆ
大さじ1
■
C
マヨネーズ
大さじ3
カレー粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
10月31日はハロウィン!ということで、ハロウィンパーティーにもぴったりな1品を考案しました。
1.
使用食材一覧。
2.
ディップソース使用調味料一覧。
3.
かぼちゃとさつま芋は洗って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3~4分程加熱する。
4.
かぶは皮をむいて半月切りにし水を加えて電子レンジ(600W)で2分程加熱する。
5.
玉ねぎはくし切りにして爪楊枝をさす。人参は皮をむいて短冊切りに、しめじはいしづきをとってほぐす。
6.
フライパンにフライパン用シートを敷き、オリーブ油を流しいれて3⃣~5⃣の野菜を並べて焼く。
7.
A、B、Cの調味料をそれぞれ混ぜ合わせて、ディップソースを作る。
8.
6⃣の野菜を盛りつけ、ディップソースに付けて食べる。
https://cookpad.com/recipe/7636051
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